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Paletilla Ibérica Cebo Sierra Morena, 50% raza ibérica

 

Pata fina, grasa de consistencia blanda y untuosa, con tonalidades que van desde el dorado a rosáceas. La carne tiene numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante. La tonalidad de la carne incluye desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido.

Más detalles

400 artículos

Ficha técnica

PesoDe 2 a 2,5 kg.
MarcaSierra Morena.
OrigenHinojosa del Duque (Córdoba).
RazaIbérica.
AlimentaciónPiensos naturales y cereales.
CuraciónDe 24 a 28 meses.
PartePata delantera.
ProductorHermanos Rodrigues Barbancho.
ProducciónCerdo ibérico cebo.
Aspecto exteriorForma alargada, caña fina y pezuña negra.
CaducidadSe recomienda consumir la pieza durante los 2 meses siguientes a su recepción.
Conservación y consumoConservar en un lugar seco y fresco , consumir a temperatura ambiente.

Más

Piezas obtenidas de las extremidades anteriores de cerdos ibéricos  criados en libertad, engordados hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 20 y 24 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural .

Información nutricional

Valores Medios

Por 100g

Por ración (25g)

Energía

419 Kcal

105 Kcal

Proteínas

30,7 g

7,7 g

Hidratos de Carbono

<0,5 g

<0,5 g

Azúcares

<0,5 g

<0,5 g

Grasas

32,9 g

8,2 g

Grasas Saturadas

12 g

3 g

Fibra Alimentaría

<1 g

<1 g

Sodio

1,2 g

0,3 g

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Paletilla Ibérica Cebo Sierra Morena, 50% raza ibérica

Paletilla Ibérica Cebo Sierra Morena, 50% raza ibérica

 

Pata fina, grasa de consistencia blanda y untuosa, con tonalidades que van desde el dorado a rosáceas. La carne tiene numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante. La tonalidad de la carne incluye desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido.