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Paletilla Duroc 100%

Paletilla Duroc 100% ,minimo 15 meses de curación.

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Ficha técnica

PesoDe 5,5 a 6 kg.
MarcaLa Jabugueña.
OrigenLos Romeros de Jabugo (Huelva).
RazaCerdos Duroc.
AlimentaciónPiensos naturales y cereales.
CuraciónDe 15 a 20 meses.
PartePata delantera.
ProductorLa Jabugueña.
Aspecto exteriorForma alargada y caña fina .
CaducidadSe recomienda consumir la pieza durante los 2 meses siguientes a su recepción.
Conservación y consumoConservar en un lugar seco y fresco , consumir a temperatura ambiente.

Más

La Jabugueña en su pasión por la calidad ha creado en colaboración con varios ganaderos tradicionales una línea de cerdos pesados (160 kg) lo que hace que:

 

  • tengan edad mínima 10 meses.
  • tengan que ser alimentados racionadamente con piensos naturales (cereales, leguminosas y proteaginosas).
  • tengan la mejor calidad de fibra muscular (óptima relación de fibras blancas y rojas).
  • tengan una infiltración grasa óptima.

 

Para aunar estos factores de edad y alimentación racionada (manejo), calidad de fibra muscular y grado de infiltración optimo La Jabugueña ha escogido la raza que mejor se adapta a estas condiciones en estabulación que es la raza Duroc, que es la escogida por las más prestigiosas productoras de jamón serrano de D.O. como el Jamón de Teruel, o fuera de nuestras país, como es el prosciutto di Parma.    

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