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Queso curado de oveja sabor Pedro Ximénez
Queso de forma cilíndrica, con corteza de color achocolatada (conferida por el baño del vino), con dibujos del empleitado en laterales , de pasta dura, prensada, de consistencia media-alta, cerrada con escasos ojos, de color blanca a blanca-marfil y húmeda. El olor predominante es el del vino de Pedro Ximénez.
60 artículos
Ficha técnica
| Peso | 3 kg aprox. |
| Marca | Granja Rinya. |
| Origen | Valencia. |
| Leche | Pasteurizada de oveja. |
| Curación | De 10 a 12 meses. |
| Caducidad | Se recomienda consumir la pieza durante los 2 meses siguientes a su recepción. |
| Conservación y consumo | Conservar de 6 a 8ºC y consumir a temperatura ambiente. |
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Queso de forma cilíndrica, con corteza de color achocolatada (conferida por el baño del vino), con dibujos del empleitado en laterales , de pasta dura, prensada, de consistencia media-alta, cerrada con escasos ojos, de color blanca a blanca-marfil y húmeda. El olor predominante es el del vino. En boca, textura cremosa y elástica, con un aroma agradable y poco salado. Sabor peculiar, amplio y generoso con un fondo al vino seco. La combinación de ambos productos (queso y vino) produce una sensación dulce-amargor. Queso elaborado con un baño artesanal y largo del excepcional vino “Pedro Ximénez”. Su corteza es comestible.
Reseñas
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