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Paletilla de Cebo campo Ibérica Sierra Morena, 50% raza ibérica
Pata fina, grasa de consistencia blanda y untuosa, con tonalidades que van desde el dorado a rosáceas. La carne tiene numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante. La tonalidad de la carne incluye desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido.
400 artículos
Ficha técnica
| Peso | De 2 a 2,5 kg. |
| Marca | Sierra Morena. |
| Origen | Hinojosa del Duque (Córdoba). |
| Raza | Ibérica. |
| Alimentación | Piensos naturales y cereales. |
| Curación | De 24 a 28 meses. |
| Parte | Pata delantera. |
| Productor | Hermanos Rodrigues Barbancho. |
| Producción | Cerdo ibérico cebo de campo. |
| Aspecto exterior | Forma alargada, caña fina y pezuña negra. |
| Caducidad | Se recomienda consumir la pieza durante los 2 meses siguientes a su recepción. |
| Conservación y consumo | Conservar en un lugar seco y fresco , consumir a temperatura ambiente. |
Más
Piezas obtenidas de las extremidades anteriores de cerdos ibéricos criados en libertad, engordados hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 20 y 24 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural .
Información nutricional
Valores Medios | Por 100g | Por ración (25g) |
Energía | 419 Kcal | 105 Kcal |
Proteínas | 30,7 g | 7,7 g |
Hidratos de Carbono | <0,5 g | <0,5 g |
Azúcares | <0,5 g | <0,5 g |
Grasas | 32,9 g | 8,2 g |
Grasas Saturadas | 12 g | 3 g |
Fibra Alimentaría | <1 g | <1 g |
Sodio | 1,2 g | 0,3 g |
Reseñas
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