Jamón cebo Campo Ibérico Cayo Rodríguez, 50% raza ibérica

Jamón Ibérico de Cebo de Campo 

El jamón es un arte y como tal, lo tratamos con mucho cuidado para que todos nuestros clientes disfruten de la magnífica experiencia que es el comer jamón. Entonces, empezamos con la mención que el jamón de cebo de campo se hace a partir de cerdos ibéricos, animales únicos en el mundo, que tienen la capacidad de infiltrar grasa en el músculo. Estos cerdos se han alimentado con pienso, cereales y vitaminas hasta que han alcanzado los 100 kilogramos de peso, luego se han soltado en la dehesa donde han podido comer libremente no solo de bellotas, sino también de frutos silvestres, hierba y similares. Finalmente, y aquí es donde está la principal diferencia del jamón de cebo de campo del resto ya que, se finaliza el proceso de engorde nuevamente con pienso y cereales.

En cuanto a la curación, luego de un proceso de cocinado perfecto, las piezas de jamón de cebo de campo pasan un período de 24 meses de curación, de forma que cuando llegue a tu mesa, disfrutes de un producto en el mejor punto de sabor, color y textura. La calidad de la materia prima y el delicado trato del producto, siguiendo cada proceso a la perfección, es lo que nos garantiza que todo el jamón de Enrique Tomás es el mejor.