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Jamón Serie Azabache
Jamón Serie Azabache, una producción de alta selección, la más gourmet de entre nuestros jamones. Puramente ibéricos y procedentes de nuestra dehesa del Valle los Pedroches (Hinojosa del Duque).
Queso oveja curado Carmen sabor a trufa
Queso con nuestra personalidad, elegante en apariencia y rico en matices muy marcados, de sabor pronunciado. Nuestro queso de siempre unido a la trufa negra genera un equilibrio perfecto, retando a nuestros sentidos a percibir su sabor y textura. La trufa se abre camino por su interior haciendo de él un queso innovador, procurándole una imagen imponente.
Paletilla de Cebo campo Ibérica Sierra...
Pata fina, grasa de consistencia blanda y untuosa, con tonalidades que van desde el dorado a rosáceas. La carne tiene numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante. La tonalidad de la carne incluye desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido.
Llonganissa extra de Pages ,sin gluten
Longaniza elaborada con magro seleccionado curado en tripa.
Jamón Mauel Diaz Bodega
El jamón bodega proviene de cerdos del país, alimentados con grano natural. El proceso de curación, totalmente natural y artesanal se lleva a cabo en Segovia durante más de 10 meses.
Paletilla Cebo Campo Ibérica Sierra...
La paleta que más sigue de cerca al nivel de calidad de bellota es nuestra Paleta Cebo Campo Ibérica.
Queso de oveja bajo en sal , sin lactosa...
Queso puro de oveja Gabino Pérez bajo en sal, sin gluten ni lactosa ,ideal para persona con hipertensión o con algún tipo de intolerancia a la lactosa o al gluten.
Jamón cebo Campo Ibérico Cayo Rodríguez,...
El Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica es fruto de la alimentación natural de nuestros cerdos Ibéricos en régimen de semi libertad y su prolongada curación en nuestras bodegas naturales. Cada pieza le ofrece una gran intensidad de sabor y una excelente relación calidad precio.
Fuet extra Bon Vic, sin gluten
Fuet extra de Calldetenes,(SIN GLUTEN).
Queso Campo Oro Añejo
Queso Puro de Oveja añejo, de al menos un año de curación. De paladar fuerte, aroma lácteo intenso y persistente. Premios: World Cheese Awards 2013 - Gold / World Cheese Awards 201 - Bronze.
Queso semicurado de cabra,sin lactosa...
Queso puro de cabra sin lactosa, elabroado con leche pasteurizada, bajo en sal y grasa, ideal para dietas. 17 % de grasa saturada.
Jamón de Bellota Ibérico La Jabugueña,...
Nuestro jamón de bellota, proviene de los mejores cerdos ibéricos alimentados en las dehesas durante la època de montanera a base de bellotas y pastos naturales. El proceso de curación se lleva a cabo en Jabugo durante más de 28 meses, totalmente natural y artesanal. Gracias a su clima se consigue es sabor y aroma único.
¡Precio rebajado!Lomo de Bellota Ibérico , 50% raza ibérica
Al corte se caracteriza por variaciones de tonalidades desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido con numerosa infiltración de la grasa del cerdo criado en extensivo.
Queso de oveja bajo en sal , sin lactosa...
Queso puro de oveja Gabino Pérez bajo en sal, sin gluten ni lactosa ,ideal para persona con hipertensión o con algún tipo de intolerancia a la lactosa o al gluten.
Acantus 2020
La elaboración de las distintas variedades que componen este vino se llevó a cabo por separado con el fin de obtener la máxima tipicidad varietal. Acantus tinto permaneció en barrica de roble para conseguir mayor complejidad.
Llonganissa extra de Pages ,sin gluten
Longaniza elaborada con magro seleccionado curado en tripa.
Chorizo Ibérico Bellota Sarta , Don...
Nuestro chorizo ibérico Bellota, proviene de los mejores cerdos ibéricos alimentados con el mejor grano natural. El proceso de curación, totalmente natural y artesanal, se lleva a cabo en Salamanca. Gracias a su clima se consigue ese sabor y aroma único.
Queso puro de oveja Gabino Pérez
Queso de leche cruda de Oveja, se elabora artesanalmente, cuidando su maduración minuciosamente.
Jamón Bellota Ibérico DO 75% raza Ibérica...
Exquisito jamón elaborado a partir de jamones alimentado con bellotas y curados artesanalmente. Nuestro jamón de bellota es un autentico regalo para el paladar, ademas de ser un alimento sano. Sus ácidos grasos insaturados superan el 70%, beneficiosos para el control de colesterol.
Jamón de Bellota Ibérico La Jabugueña,...
Nuestro jamón de bellota, proviene de los mejores cerdos ibéricos alimentados en las dehesas durante la època de montanera a base de bellotas y pastos naturales. El proceso de curación se lleva a cabo en Jabugo durante más de 28 meses, totalmente natural y artesanal. Gracias a su clima se consigue es sabor y aroma único.
¡Precio rebajado!Lomo de Bellota Ibérico , 50% raza ibérica
Al corte se caracteriza por variaciones de tonalidades desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido con numerosa infiltración de la grasa del cerdo criado en extensivo.
Lomo ibérico de cebo, 50% raza ibérica
Nuestro lomo ibérico, proviene de los mejores cerdos ibéricos alimentados con grano natural.
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Historia
ÀREA COLLBLANC es una empresa familiar que fue fundada en 1948 por Don Inocencio Hernández Collantes, dedicada a la producción y elaboración de los más exquisitos productos y derivados del cerdo ibérico.
Desde muy joven Don Inocencio Hernández Collantes inició la promoción del jamón ibérico en Cataluña y tal fue su demanda que gran parte de la familia Hernández se trasladó de Guijuelo (Salamanca) a Cataluña para instalar varios puntos de venta y comercializar sus exquisitos productos artesanales.
Actualmente Área Collblanc es la tercera generación de una larga tradición de artesanos Chacineros.