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Paletilla de Bellota Ibérica DO Cayo Rodriguez, 75% raza ibérica
Nuestra paleta de bellota, proviene de los mejores cerdos ibéricos alimentados en las dehesas durante la época de montanera a base de bellotas y pastos naturales
139 artículos
Ficha técnica
| Peso | 6 kg aprox. |
| Marca | Cayo Rodriguez. |
| Origen | Ledrada (Salamanca). |
| Raza | Ibérica. |
| Alimentación | Bellota ,cereales, piensos naturales,verdeo y tubérculos. |
| Curación | De 24 a 26 meses. |
| Parte | Pata delantera. |
| Productor | Cayo Rodriguez. |
| Producción | Cerdo ibérico bellota, criado en montanera. |
| Aspecto exterior | Forma alargada, caña fina y pezuña negra. |
| Caducidad | Se recomienda consumir la pieza durante los 2 meses siguientes a su recepción. |
| Conservación y consumo | Conservar en un lugar seco y fresco , consumir a temperatura ambiente. |
Más
Nuestra paleta de bellota, proviene de los mejores cerdos ibéricos alimentados en las dehesas durante la época de montanera a base de bellotas y pastos naturales. El proceso de curación se lleva a cabo en Guijuelo durante más de 20 meses, totalmente natural y artesanal. Gracias a su clima se consigue ese sabor y aroma único.
Con un peso de más de 4 quilos tiene la pata fina, forma estilizada y carne roja con infiltraciones de grasa. Su suave y dulce sabor y su corte brillante y aceitoso son sus principales características.
Valor nutricional
por cada 100 gr.
Proteínas 39,00%
Grasas 22,00%
Hidratos de carbono 00,60%
Minerales 05,00%
Cloruro sódico 05,10%
Kilocalorías 373
Reseñas
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